Miel fresca de Otoño Alemany 2024

Una miel densa e impactante que con sus aromas nos hará viajar hasta los bosques de castaños de Asturias

En Alemany hemos seleccionado la Miel de Otoño del apicultor Miguel Vázquez recolectada en la comarca de Eo Navia, en la provincia de Asturias, muy cerca de Galicia, concretamente en el término de Grandas de Salime, entre 300 y 700 metros de altura. Esta miel nos ha cautivado por su sabor dulce con claras notas saladas y un persistente pero ligero toque amargo, muy característico de estas mieles, y por su color ámbar con tonalidades entre pardas y doradas cuando le atraviesa la luz. De hecho, al calentarla notaremos el aroma de los bosques en otoño, con un componente floral, de madera, humus, y hojarasca, que nos embriagará con la agradable sensación de un paseo por el bosque en pleno otoño.

Nos encontramos ante una miel excepcional que no es fácil de obtener, y es que las fuertes pendientes y la frondosidad del bosque dificultan la labor de Miguel a la hora de encontrar un claro donde dejar las colmenas. Además, las abejas deben trabajar duro para aprovechar el néctar de las flores de los castaños y de los brezos primeramente para acabar de adobar con la melada del roble. Ahora bien, el rasgo más característico de la misma es la densidad de su textura y un sabor dulce instando ligeramente amargo que persiste en el paladar. Esta Miel fresca de Otoño es un verdadero tesoro que captura la esencia de los bosques de Asturias y nos ofrece una experiencia gustativa única.